甘味も引き立てる味噌で
新しい味覚体験を
キャラメルスコーンに味噌を混ぜ込むと、
キャラメルに塩味と
うま味（グルタミン酸）が相まって、
“塩キャラメル”のような新しい味が生まれます。
味噌は新しい味覚のエッセンスとなります。
寒仕込 雪見蔵
味噌造りの始まりは米麹から。醸造の要は麹にあるといわれ、その仕込みは最も寒い時期に行うのが最適です。石孫本店「寒仕込 雪見蔵」は米麹を大豆の三倍も入れ、贅沢で優しい味わいをもった甘口味噌です。お味噌汁や和食の味付けにはもちろん、洋食の隠し味やお菓子にもお使いいただけます。 原材料には秋田県産の米と大豆、沖縄の塩シママースを厳選して使用。塩分を低く抑えているのも特徴の一つです。健康意識の高い方にも喜ばれております。今や日本でも希少となった天然杉の巨大木桶と、蔵人の感覚と技術、そして蔵付き酵母「いしまご恵比寿酵母」によって醸された、芳醇な旨みと柔らかなコクをお楽しみください。
原材料： 米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
黒味噌
秋田県産あきたこまち100%で作った米麹をたっぷり使い、良質な湯沢産大豆の旨みが生きた当店の人気商品「吟醸孫左エ門味噌」。これを更に二年熟成させた「いしまごの黒味噌」は、長期間寝かせたことで深い旨味と独特のコクを備えた黒味噌となります。塩分は控えめで、米麹がなじんで柔らかいのが特徴です。 黒味噌そのものを楽しむレシピにはもちろん、パスタソース、ビーフシチュー、デミグラスソースなどの隠し味に使うと、コクや風味に深みが生まれます。 ホイコーローのような炒め物に使えば普通のお味噌だけで作るよりも色良く仕上がります。
原材料： 米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
商品詳細
甘味も引き立てる味噌で
新しい味覚体験を
キャラメルスコーンに味噌を混ぜ込むと、
キャラメルに塩味と
うま味（グルタミン酸）が相まって、
“塩キャラメル”のような新しい味が生まれます。
味噌は新しい味覚のエッセンスとなります。
寒仕込 雪見蔵
味噌造りの始まりは米麹から。醸造の要は麹にあるといわれ、その仕込みは最も寒い時期に行うのが最適です。石孫本店「寒仕込 雪見蔵」は米麹を大豆の三倍も入れ、贅沢で優しい味わいをもった甘口味噌です。お味噌汁や和食の味付けにはもちろん、洋食の隠し味やお菓子にもお使いいただけます。 原材料には秋田県産の米と大豆、沖縄の塩シママースを厳選して使用。塩分を低く抑えているのも特徴の一つです。健康意識の高い方にも喜ばれております。今や日本でも希少となった天然杉の巨大木桶と、蔵人の感覚と技術、そして蔵付き酵母「いしまご恵比寿酵母」によって醸された、芳醇な旨みと柔らかなコクをお楽しみください。
原材料： 米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
黒味噌
秋田県産あきたこまち100%で作った米麹をたっぷり使い、良質な湯沢産大豆の旨みが生きた当店の人気商品「吟醸孫左エ門味噌」。これを更に二年熟成させた「いしまごの黒味噌」は、長期間寝かせたことで深い旨味と独特のコクを備えた黒味噌となります。塩分は控えめで、米麹がなじんで柔らかいのが特徴です。 黒味噌そのものを楽しむレシピにはもちろん、パスタソース、ビーフシチュー、デミグラスソースなどの隠し味に使うと、コクや風味に深みが生まれます。 ホイコーローのような炒め物に使えば普通のお味噌だけで作るよりも色良く仕上がります。
原材料： 米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩